大家好这里是香姐作念好意思食，每天共享厚味的家常菜。还有两天就到冬至了，冬至是二十四骨气中的第22个骨气，这一天是日短之至、阴极之至，冬至事后天气会愈加清凉，作念好防寒御寒很要害。冬至，当今好多东谈主王人把它定为一个团圆佳节，素有“冬至大如年”的习俗，朔方会吃饺子，南边会吃汤圆，还会准备一桌丰盛的家宴，一家东谈主和过年同样，聚在沿途吃个团圆饭，承诺过冬至。冬至的家宴，不错安排这八谈菜，色香味俱全，养分又暖身，兴盛过节。底下，咱们沿途来望望这八谈菜的作念法神气吧。

一、莲藕花生猪骨汤

准备食材:猪骨，莲藕，花生，姜片，葱结，葱花。

作念法神气:

1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外表，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。

3、将猪骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、技巧到，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、蒜香蒸排骨

准备食材:排骨，蒜末，姜末，黄豆酱，葱花。

作念法神气:

1、排骨剁成小块，面粉捏洗顿然，再清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜末、蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制二卓绝钟。

2、排骨腌制好了之后，冷水上锅蒸四卓绝钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、葱油焖鸡腿肉

准备食材:鸡腿，葱段，姜丝，葱花。

作念法神气:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、老抽，捏拌均匀腌制十五分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入腌制好的鸡腿肉煎一下。

3、鸡腿肉炒熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

四、番茄牛肉滑蛋

准备食材:番茄，牛肉，鸡蛋，蒜末。

作念法神气:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制十五分钟。

2、番茄削掉外表，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒顿然，炒熟后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒瞬息，炒出汁水后，放入牛肉和鸡蛋，加入食盐和生抽翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、白萝卜丝蒸肉丸

准备食材:白萝卜，猪肉，葱花。

作念法神气:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制十五分钟。

2、白萝卜削掉外表，清洗干净后切成丝，加入食盐捏匀腌制出水，然后挤干水分备用。

3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉末翻炒瞬息，炒熟后盛出来放入白萝卜丝中，加入少量淀粉和葱花搅动均匀。

4、白萝卜肉末团成丸子，摆放在蒸盘中，冷水上锅蒸十五分钟傍边。白萝卜肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、麻婆豆腐

准备食材:，蒜末，葱花，花椒，小米辣，青椒，豆瓣酱。

作念法神气:

1、老豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、青线椒、花椒和葱花炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入老豆腐翻炒均匀。

3、加入适量滚水，加入生抽、蚝油、老抽、白糖，大火煮开后转小火煮五分钟。

4、煮好后，淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

七、包菜炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，包菜，蒜末。

作念法神气:

1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡瞬息，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒瞬息，炒至变软。

4、接着放入鸡蛋，加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、肉末炒豆腐泡

准备食材:猪肉，豆腐泡，小米辣，辣椒粉，蒜苗，蒜末。

作念法神气:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。豆腐泡剪开一个口子备用。

2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒顿然，炒熟后放入小米辣、蒜末、辣椒粉炒出香味。

3、接着放入酱油和适量净水煮开，水开后放入豆腐泡焖煮五分钟傍边。

4、豆腐泡煮软后，淋入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠，撒上蒜苗翻炒几下，即可出锅装盘开吃。